世界的に評価の高い包丁メーカー 吉田金属、グローバルプロの包丁です。 プロシリーズは現在は販売されておりません、とても貴重な一本です。 [商品説明] 型番→GP-4 品名→ペテーナイフ16㎝ ◆GLOBAL包丁の特徴 ・手術用メスと同じ硬質ステンレス鋼を使用。 ・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。 ・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。 ・刃先が鋭く、食材が刃離れしやすい「はまぐり型」。 ・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。 ・多彩な刀身バリエーションで料理の幅、広がる！ 料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。 一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。 また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。 そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。 ◆素材 ・包丁]刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)/18-8ステンレス ◆製造国　日本 ◆注意 ・冷凍食品や氷など極端に硬いものは絶対に切らないでください。 ・食器洗い機、乾燥機のご使用はご遠慮ください。 ※未使用品で本体に傷汚れはありませんが箱の状態があまりよくありません。 自宅保管していたのでご了承頂いてのご購入でお願いします #吉田金属工業 #YOSHIKIN #グローバル #GLOBAL #未使用品 #ステンレス包丁